Részletes termékinformáció
A világos kékbúza liszt egy különleges és viszonylag ritka lisztfajta. Ősi búzafajtából készül, melynek szemei jellegzetesen halványkék színűek. Ez a szín az antocián nevű antioxidáns miatt van, mely jóval nagyobb mennyiségben található meg a kékbúzaban, mint a hagyományos fajtákban.
A hazánkban előállított kékbúza genotípusok antocianin és egyéb hasznos beltartalmi komponensei antioxidáns, antibakteriális hatásúak. A genotípusok antocianin tartalma a szem aleuron rétegében található elsősorban. A színanyagok mennyisége a bíbor és kék genotípusokban magas, míg a közönséges malmi búzákban szinte alig fellelhetők. Az értékes komponensek megtartását célzó élelmiszertechnológiák következtében a fogyasztásra kész élelmiszerek akár tízszeres mennyiségű bioaktív színkomponenst tartalmazhatnak, mint a hagyományos búzákból készült termékek. A színes búzákból a teljes termékpálya, a nemesítéstől a vetőmag és árugabona előállításon át, a sokszínű élelmiszer felhasználásig magyar innovációs fejlesztés eredménye.
Íme néhány érdekes tény a világos kékbúza lisztről:
- Egészséges: A kékbúza liszt rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Emellett az antocián antioxidánsnak köszönhetően gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatással is bírhat.
- Diós íz: A világos kékbúza lisztnek enyhén diós íze van, mely különleges ízt ad a süteményeknek.
- Sokoldalú: A világos kékbúza lisztből sokféle finomságot készíthetsz, hasonlóan a finomliszthez.
- Ritka: A kékbúza ősi fajta, melyet manapság már nem termesztenek nagy mennyiségben. Ezért a kékbúza liszt drágább lehet, és nehezebb beszerezni, mint a hagyományos liszteket.
A világos kékbúza liszt előnyei:
- Egészségesebb választás: Rost- és tápanyagtartalma miatt egészségesebb alternatíva lehet a finomlisztnél.
- Gazdagabb ízvilág: Enyhe diós íze különlegessé teheti a süteményeket.
Összetevők:
100% kékbúza
Ha ki szeretnéd próbálni a világos kékbúza lisztet, itt találsz néhány tippet:
- Kezdd kicsiben: Először csak egy kevés kékbúza lisztet keverj a megszokott lisztfajtádhoz.
- Kísérletezz: Próbálj ki különböző recepteket, hogy megtaláld a kedvencedet.
- Legyél türelmes: A kékbúza liszttel való sütéshez némi gyakorlatra lehet szükség.
A világos kékbúza lisztből sokféle finomságot készíthetsz, a kenyértől a süteményekig. A lisztnek enyhén diós íze van, mely különleges ízt kölcsönöz a süteményeknek.
Íme néhány ötlet:
Kenyér:
- Világos kékbúza kenyér: Ez a legegyszerűbb és legegészségesebb módja a kékbúza felhasználásának. A kenyérnek jellegzetes színe és íze lesz, és tovább marad friss, mint a hagyományos kenyér.
- Kevert kenyér: Keverheted a világos kékbúza lisztet más lisztfajtákkal, például finomliszttel vagy rozsliszttel.
Sütemények:
- Palacsinta: A világos kékbúza lisztből készült palacsinta finom és egészséges reggeli vagy vacsora.
- Muffin: A világos kékbúza liszttel készült muffinok ízletesek és táplálóak.
- Keksz: A világos kékbúza lisztből készült kekszek ropogósak és finomak.
- Piskóta: A világos kékbúza lisztből készült piskóta könnyű és levegős.
Egyéb:
- Pizza tészta: A világos kékbúza lisztből készült pizza tészta egészségesebb alternatívája a hagyományos tésztának.
- Tészta: A világos kékbúza lisztből készült tészta finom és tápláló.
- Kása: A világos kékbúza lisztből készült kása remek reggeli választás.
Tippek:
- A világos kékbúza liszt nehezebb, mint a finomliszt, ezért fontos, hogy kevesebb vizet használj a sütéshez.
- A világos kékbúza lisztnek jellegzetes íze van, amit nem mindenki szeret. Ha nem tetszik az íze, keverheted finomliszttel.
- A világos kékbúza lisztből készült sütemények nem lesznek olyan puhák és levegősek, mint a finomlisztből készült sütemények.
Forrás: gyártó/forgalmazó 2024. január
