Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 nagy fej káposzta
  • 600 g édesburgonya
  • 250 g füstölt lazac, vagy Well Well vegán lazacmentes füstölt szeletek
  • 1 fél citrom leve
  • 1 kis csokor friss kapor
  • Benefitt parajdi só
  • 1 fél kávéskanál Lakshmy őrölt fehérbors
  • 1 evőkanál friss metélőhagyma
  • 25 g Alsan növényi margarin
  • Extraszűz hidegen sajtolt prémium görög olívaolaj (a tekercsek lepirításához)

Elkészítése:
Forralj vizet 2 evőkanál sóval egy akkora edényben, amelybe belefér az egész fej káposzta. Távolítsd el a káposzta torzsáját, és tedd a forrásban lévő vízbe. Ahogy puhulnak a külső levelek, egy konyhai 
csipesz segítségével egyenként, óvatosan szedd le őket és tedd félre hűlni. Az édesburgonyákat hámozd meg, darabold fel és tedd fel sós vízben főni. Ha megpuhultak, akkor egy krumplinyomó vagy egy villa segítségével törd össze és keverd bele a margarint. Tedd bele a feldarabolt füstölt lazacot, a kaprot, a metélőhagymát, sózd-borsozd, majd facsard bele egy fél citrom levét. Dolgozd alaposan össze a keveréket. A kapott masszával töltsd meg a káposzta leveleket. A tekercseket olívaolajon pirítsd le, és már tálalhatod is, ízlés szerint tejföllel vagy bármilyen tetszőleges mártogatóssal.