Hozzávalók 6-8 személyre:

  • 50 ml Extraszűz hidegen sajtolt prémium görög olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma (közepes)
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 300 g sárgarépa
  • 1 közepes édesköménygumó
  • Benefitt parajdi só
  • 1 kávéskanál Lakshmy őrölt feketebors
  • 1-1,5 teáskanál Fűszerész chili pehely
  • 2 evőkanál paradicsom paszta
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 800 g Rosso Gargano kockázott paradicsom
  • 1 l Dialbrodo leves alaplé, vagy 2 db Erntesegen bio leveskocka (csirke vagy zöldség)
  • 1 teáskanál Lakshmy morzsolt oregánó
  • 1 teáskanál Lakshmy morzsolt bazsalikom
  • 1 dl Ecomil bio kesutejszín

A fokhagymás kenyérhez:

  • 4 db Schar gluténmentes mini bagett
  • 4 evőkanál puha Alsan növényi margarin
  • 4 gerezd fokhagyma
  • Benefitt parajdi só

Elkészítése: 
Oldd fel a leveskockákat egy liter forró vízben (vagy használj alaplevet). Egy külön edényben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta az apróra vágott vöröshagymát, a feldarabolt sárgarépát és az édesköményt. Sózd, borsozd, és addig párold, amíg a zöldségek elkezdenek puhulni. Add hozzá a chili pelyhet (ízlés szerinti mennyiségben) és a zúzott fokhagymát. Pár perces összeforralás után keverd bele a paradicsompasztát és a fehérbort, majd addig főzd, amíg az alkohol el nem párolog a levesből. Végül add hozzá az oregánót, a darabolt paradicsom konzervet és az alaplevet, és ha még szükséges, sót. Főzd puhára a zöldségeket, majd turmixold krémesre. Turmixolás után forrald újra, és keverd hozzá a tejszínt. A fokhagymás bagetthez keverd össze egy tálban a puha margarint a zúzott fokhagymával és a sóval, kend meg vele a bagett szeleteket, és sütőben 180 fokon légkeverésen kb. 10-15 perc alatt süsd ropogósra őket.