Hozzávalók 6 személyre:
- 250 g Dénes Natura vöröslencse
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 3 közepes sárgarépa
- friss gyömbér, kb. egy 1 ujjnyi darab
- 2 evőkanál Barco kókuszolaj
- 1 doboz Rosso Gargano kockázott paradicsom
- 200 ml Kara kókusztej
- 2 evőkanál Lakshmy őrölt kurkuma
- 2 teáskanál Lakshmy őrölt római kömény
- 2 teáskanál Kotányi szegedi édes pirospaprika, őrölt
- 1-2 szem Lakshmy madárszem chili
- 1 l Dialbrodo zöldségalaplé
- 10 g szárított Wakame tengeri alga
- Benefitt parajdi só
Elkészítése:
Mosd át az algát alaposan majd áztasd be 10 percre. Vágd apróra.
Egy lábosban olvaszd fel a kókuszzsírt, tedd bele az apróra vágott hagymát és gyömbért, a feldarabolt sárgarépát, a kurkumát és a chilit, és sűrűn kevergetve kb. 10 percig hagyd puhulni.
Add hozzá a többi fűszert (római köményt, pirospaprikát) és kevergesd még egy pár percig. Ezután mehet bele a vöröslencse, a darabolt paradicsom konzerv, és a zöldség alaplé. 10 perc főzés után add hozzá a már előzőleg beáztatott és apróra vágott algát. Ízlés szerint sózd, majd főzd kb. 15-20 percig, ameddig a lencse szétfő. Add hozzá a kókusztejet, forrald fel és már tálalhatod is.
