Vissza a bloghoz
Növényi italok: több mint tejhelyettesítők
Az utóbbi években megnőtt a növényi italok népszerűsége, egyre többen a hagyományos tehéntej alternatívájaként fogyasztják őket. Bár gyakran „növényi tejként” emlegetjük őket, valójában különböző növényi alapanyagokból készült italokról van szó, amelyek ízben, tápértékben és felhasználhatóságban is eltérnek egymástól.
Miből készülnek a növényi italok?
A növényi italok alapját gabonafélék (zab, rizs), hüvelyesek (szója, borsó), olajos magvak (mandula, kesudió), illetve egyéb magvak (kókusz, kendermag) adhatják. Az alapanyagokat vízzel turmixolják, majd szűrik, és gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják.
Melyik növényi italt válasszuk?
- A szójaital magas fehérjetartalmú, semleges ízű és állagában leginkább ez hasonlít a tehéntejhez. Jó kalcium- és fehérjeforrás, ráadásul jól habosítható.
- A zabital enyhén édeskés ízű, krémes állagú, rostokban gazdag. A mandulaital könnyű, friss ízű, alacsony kalóriatartalmú és jó E-vitamin-forrás.
- A rizsital nagyon enyhe, édeskés ízű, vizesebb állagú, könnyen emészthető és allergénmentes.
- A kókuszital jellegzetes kókuszos ízű és magasabb zsírtartalommal rendelkezik.
Bár a legtöbb növényi ital sokoldalúan felhasználható, érdemes figyelembe venni, hogy melyik mihez illik leginkább:
- kávéhoz: zabital, szójaital (különösen a barista változatok)
- főzéshez: szójaital, kókuszital
- sütéshez: zab-, mandula- vagy rizsital
- smoothie-hoz: mandula-, kókusz- vagy zabital
Számos érv szól a növényi italok fogyasztása mellett: kitűnő választást jelentenek a laktózérzékenyek és tejfehérje-allergiások számára. Változatossá tehetik az étrendünket, gyakran könnyebben emészthetőek, és természetükből adódóan koleszterinmentesek.
Termékválasztáskor néhány szempontra érdemes még figyelni:
- az összetevők listájára (minél rövidebb, annál jobb),
- válasszunk hozzáadott cukor nélkülit,
- dúsították-e kalciummal, D-vitaminnal, B12-vitaminnal,
- tartalmaz-e allergéneket (szója, diófélék, glutén).
Kapcsolódó cikkek
Az életmódváltás egyik lehetséges mellékhatása – a puffadás
Ha valaki életmódot vált, böjtöl, méregtelenít, felhagy a húsfogyasztással, gyakran előfordul, hogy a hirtelen jött váltás emésztési panaszokkal párosul. A puffadás, felfúvódás az egyik leggyakoribb emésztőrendszeri probléma, amely több okra is visszavezethető, például: zsíros…
Az ashwagandha
Az elmúlt években világszerte nőtt a mentális egészségügyi problémák és az alvászavarok előfordulása, ami arra késztette a szakembereket és a lakosságot, hogy a gyógyszeres kezeléseken túl más kiegészítő módszereket keressenek. Mivel egyre nagyobb az…
Változókorban is mozgásban
Emelt dózisú kollagén-komplex az aktív élethez A menopauza nem azt jelenti, hogy lassítanunk kell. Sőt: ebben az életszakaszban talán még fontosabb, hogy megőrizzük mozgékonyságunkat, rugalmasságunkat és azt a jó érzést, hogy a testünk továbbra is partner a mindennapokban. A hormonális változások azonban a szervezet számos területén éreztetik hatásukat – többek között a bőr, a kötőszövetek, […]
A víz szerepe szervezetünkben – Miért létfontosságú a megfelelő hidratálás nyáron?
A nyári hónapokban különösen fontos odafigyelni a megfelelő folyadékbevitelre. A meleg időjárás, a fokozott izzadás, a szabadtéri aktivitások és a sportolás jelentősen növelik szervezetünk víz- és ásványianyag-szükségletét. Bár a legtöbben tudják, hogy inni kell, kevesebben vannak tisztában azzal, hogy a víz nem csupán a szomjúság csillapítására szolgál: sejtszinten is nélkülözhetetlen szerepet tölt be szervezetünk működésében. […]
